3 Fonteinen

La cervecería 3 Fonteinen es una de las más icónicas y respetadas en el mundo del lambic y la cerveza artesanal belga. Fundada en 1887 en Beersel, Bélgica, 3 Fonteinen ha mantenido viva la tradición del gueuze y el kriek, estilos de cervezas que resultan de la fermentación espontánea con bacterias silvestres presentes en el aire de la región del valle del río Senne.

Esta cervecería se ha destacado por su enfoque artesanal, utilizando barricas de roble y métodos tradicionales de mezcla, lo que da como resultado cervezas complejas y de carácter único. Sus productos principales incluyen el Oude Geuze y Oude Kriek, ambos envejecidos en barriles de roble, con sabores que combinan la acidez refrescante con un final seco y afrutado.

El maestro cervecero de 3 Fonteinen, Armand Debelder, ha sido clave en el resurgimiento de estos estilos tradicionales, y su pasión por la producción auténtica ha colocado a la cervecería en la cima de las cervezas lambic más codiciadas por los entusiastas. Las cervezas de 3 Fonteinen son conocidas por su elegancia, equilibrio y su capacidad para envejecer maravillosamente en botella.