ROCHEFORT

Rochefort es una de las cervecerías trapenses más veneradas del mundo, ubicada en la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy, en Rochefort, Bélgica. La cervecería ha sido gestionada por monjes cistercienses desde el siglo XVI, manteniendo una larga tradición de producción de cervezas de alta calidad dentro de la estricta denominación de origen "cerveza trapense", lo que significa que sus cervezas se elaboran dentro de un monasterio y bajo la supervisión directa de los monjes.

Rochefort es conocida por sus tres cervezas trapenses de estilo Belgian Dark Strong Ale, numeradas según su densidad y potencia alcohólica: Rochefort 6, Rochefort 8, y Rochefort 10. Cada una tiene un perfil de sabor único, pero todas comparten una complejidad característica y profundidad de sabores que las convierte en joyas dentro del mundo de la cerveza artesanal.

• Rochefort 6 es la más ligera, con un contenido alcohólico del 7,5%. Tiene notas especiadas, de frutas oscuras como ciruelas y pasas, con un toque suave de caramelo y malta.

• Rochefort 8, con un 9,2% de alcohol, es más robusta, con un cuerpo rico y cremoso. Sus sabores incluyen frutos secos, azúcar moreno y un toque leve de chocolate, perfectamente equilibrados por un sutil amargor.

• Rochefort 10, la más fuerte de la serie, tiene un 11,3% de alcohol. Es densa y compleja, con notas dominantes de frutas oscuras, toques de cacao, especias, y una sensación aterciopelada que llena el paladar. Esta cerveza es ideal para aquellos que buscan una experiencia más intensa y satisfactoria.

Elaboradas con los mejores ingredientes, las cervezas de Rochefort son un reflejo de siglos de tradición monástica y artesanía cervecera. Cada una de sus cervezas fermenta en botella, lo que les permite evolucionar en sabor con el tiempo, ofreciendo una experiencia única en cada degustación.