Fundada en 1946 en Watou, Bélgica, St. Bernardus Brewery tiene una historia estrechamente ligada a los monjes Trappist de Westvleteren. Durante décadas, la cervecería elaboró las famosas cervezas de la abadía bajo licencia, utilizando las recetas y la levadura original de St. Sixtus. Sin embargo, en 1992, la licencia expiró y las cervezas comenzaron a comercializarse bajo el nombre de St. Bernardus, separándose del sello Trappist pero manteniendo la misma calidad y tradición.
Su cerveza más famosa, la St. Bernardus Abt 12, es una cuadrupel de 10% ABV, considerada una de las mejores cervezas del mundo, con un perfil complejo de frutas oscuras, especias y malta tostada. Otros destacados incluyen su Tripel, Wit y la popular Christmas Ale, una cerveza especial de temporada.
Con más de 75 años de historia, St. Bernardus sigue siendo un referente en cervezas de estilo belga, exportando a más de 80 países y continuando su legado con innovación y respeto por la tradición.
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