RODENBACH

Rodenbach es una legendaria cervecería belga, famosa por su maestría en la elaboración de cervezas de estilo Flanders Red Ale, una especialidad única de Bélgica que destaca por su sabor agrio y afrutado. Fundada en 1821 en Roeselare, Bélgica, Rodenbach ha sido pionera en la producción de cervezas envejecidas en barricas de roble, combinando la tradición cervecera belga con métodos de envejecimiento que aportan una complejidad única a sus cervezas.

El proceso de elaboración de Rodenbach se distingue por su envejecimiento en grandes barricas de roble llamadas "foeders". Durante este tiempo, las cervezas desarrollan su característica acidez y obtienen notas afrutadas que recuerdan a frutas rojas, junto con un toque de madera que equilibra la dulzura y la acidez. Una de las cervezas más representativas de esta cervecería es la Rodenbach Classic, una mezcla de cerveza joven y cerveza envejecida durante dos años en barricas de roble. El resultado es una cerveza de color rojizo, con un perfecto equilibrio entre sabores dulces y agrios, con toques de manzana, cereza y vinagre balsámico.

Otra joya de la cervecería es la Rodenbach Grand Cru, una versión más compleja y envejecida de su Flanders Red Ale, con una proporción mayor de cerveza añeja. Con un sabor más profundo y un perfil agrio más pronunciado, esta cerveza es apreciada por los conocedores por su riqueza y profundidad. Rodenbach Alexander y la serie Caractère Rouge, que se elabora con frutas como cerezas y frambuesas, también son ejemplos de su enfoque innovador y su dominio de los sabores ácidos.

Rodenbach es reconocida mundialmente como una de las cervecerías más influyentes y respetadas dentro del estilo sour, manteniendo viva una tradición que ha sido cuidadosamente perfeccionada a lo largo de más de 200 años.